Proses Pembuatan Yakult di Indonesia melalui berbagai macam tahapan yang cukup banyak. Sebelum melangkah lebih lanjut apakah kalian tahu Yakult itu sendiri? Yakult merupakan minuman susu fermentasi yang baik untuk kesehatan tubuh manusia. Yakult berawal dari susu bubuk skim yang difermentasikan. Selain itu, yakult memiliki rasa yang lezat untuk sebuah minuman kesehatan. Untuk membuatnya dibutuhkan bahan-bahan
seperti bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup, susu bubuk skim, sukrosa, glukosa, perisai, air. Bahan-bahan itu nantinya akan diproses dengan langkah-langkah yang telah dianjurkan seperti di bawah ini.
Berikut ini adalah tahapan-tahapannya:
a) Tangki Pelarutan
Yang pertama dilakukan Proses Pembuatan Yakult, yaitu bahan-bahan utamanya seperti air, glukosa, susu bubuk skim dicampurkan menjadi satu dan ditampung ke dalam tangki pelarut.
b) Tangki Pembibitan
Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain terlebih dulu disiapkan dan dikembangbiakkan ke dalam tangki pembibitan ini.
c) Tangki fermentasi
Kemudian bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dijadikan satu dengan campuran pertama dari air, glukosa, susu bubuk skim tadi. Ke dalam tangki fermentasi dengan suhu 37?C selama 6 sampai 9 hari.
d) Dilanjutkan dengan proses homogenizer dengan pengawasan yang ketat.
e) Tangki Pencampur
Hasil dari tahapan di atas (proses homogenizer) ditambah dengan sirup dan disimpan di dalam tangki pencampuran.
f) Tangki Penampung
Selanjutnya proses d) dicampur kembali dengan air yang telah sterilisasi dan ditampung dalam tangki.
g) Mesin Pembuat Botol
Sebagai penjamin higienitas dari produk ini, pembuatan botol dilakukan oleh Yakult Indonesia sendiri. Dari kemasan botolnya juga telah diberi informasi tentang kandungan nutrisinya,masa kedaluarsa yakult, dan lainnya.
h) Mesin Pengisi
Sesudah minuman yakult telah siap, di isikan ke dalam botol. Pengisian minuman yakult ini pun juga dilakukan oleh mesin untuk menjamin higienitasnya.
i) Mesin Pengepakan
Botol-botol yang telah terisikan selanjutnya dikemas, dengan satu packingnya ada 5 yakult.
j) Ruang Pendingin
Setelah selesai dikemas, botol yang berisikan yakult tersebut disimpan dalam ruang pendingin. Guna menjamin kualitas dari minuman kesehatan ini. Untuk penyimpanannya sendiri harus di bawah suhu 10?C.
Tahapan yang telah dilaksanakan prosesnya seperti di atas, tinggal kemudian mendistribusikannya. Distribusi dijalankan ke pelanggan langsung (Direct Sales) untuk dikirimkan ke toko-toko dan supermarket. Dapat juga melalui penjualan oleh ibu-ibu Yakult lady untuk pengirimnya ke rumah secara langsung. Itu tadi proses pembuatan Yakult minuman kesehatan yang memiliki manfaat bagi tubuh kita.
