Bubur kacang ijo tentu bukan makanan yang asing lagi di telinga kita. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai makanan ini karena rasanya yang manis, gurih, dan segar. Bubur kacang ijo sangat nikmat bila disantap hangat atau ditambah dengan es. Jika ingin makan bubur kacang ijo, kita sebenarnya bisa dengan mudah membelinya di pedagang-pedagang keliling yang biasa melintas di depan rumah kita. Namun, jika membeli bubur, seringkali kita merasa kurang puas atau rasanya kurang sesuai dengan yang kita inginkan. Membuat bubur kacang ijo atau burjo sebenarnya tidaklah sulit. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagi yang ingin membuat bubur kacang ijo yang lezat, berikut ini resep bubur kacang ijo yang lezat dan pasti akan membuat semua keluarga Anda senang mencoba bubur ini.
Bahan
- 250 gr kacang ijo
- 200 ml santan kental
- 175 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan segar (bersihkan dan ikat)
- 1 liter air
- Vanili secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Bubur Kacang Ijo
- Rendam kacang ijo selama 6 jam sebelum dimasak. Setelah direndam, cuci kacang ijo sampai bersih dan kemudian ditiriskan
- Rebus air dan tambahkan vanili bubuk dan garam secukupnya. Tunggu sampai air mendidih.
- Masukkan kacang ijo yang sudah dibersihkan ke dalam air yang telah mendidih tadi. Masak sampai kacang ijo menjadi empuk
- Setelah kacang ijo pecah, masukkan gula pasir dan aduk terus sampai mengental. Aduk dan tunggu sampai kacang ijo empuk. Setelah empuk, angkat dan letakkan kacang ijo di tempat terpisah
- Untuk membuat santan sebagai kuah kacang ijo, cukup rebus santan dengan daun pandan dan tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk santan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Kemudian angkat santan dan letakkan di wadah
Bubur kacang ijo dan santan pun siap disajikan.
Untuk penyajiannya, ambil bubur kacang ijo secukupnya kemudian tambahkan santan di atas buburnya. Hidangkan selagi masih hangat. Jika Anda tidak suka hangat, bisa juga ditambah dengan es batu. sekian terimakasih, oh ya mau tau gak cara mudah menghilangkan bau mulut?
