Sebagai negara tropis, Indonesia mendapatkan cahaya matahari lebih banyak dibandingkan negara lain. Tak heran jika setiap harinya, kita merasa kepanasan dan kehausan. Apalagi jika sudah menjelang tengah hari, sinar matahari rasanya tak ampun lagi menerangi bumi. Saat kepanasan seperti itu, yang pertama dicari orang-orang adalah makanan atau minuman yang segar dan menggugah selera. Salah satu makanan atau minuman yang paling banyak dicari adalah es campur. Siapa yang tak suka dengan hidangan segar yang satu ini yang selalu pas dihidangkan di siang bolong saat matahari sedang bersinar dengan terik-teriknya.

Berikut ini cara membuat es campur yang enak dan segar:
Bahan:
–    Siapkan 2 buah alpukat, ambil dagingnya
–    Siapkan satu buah kelapa muda
–    Siapkan kolang kaling matang, masing-masing kolang-kaling dibelah 2
–    Bubur mutiara secukupnya
–    Buah nangka yang dipotong dadu
–    Buah strawberry, apel dan anggur, potong kecil-kecil.

Saus
–    250 ml air matang, dingin
–    250 gram gula pasir, cairkan
–    Sirup merah atau hijau secukupnya
–    Garam secukupnya
–    Daun pandan, ikat simpul
–    Susu cair
–    Es serut

Cara membuatnya:

  • Sediakan gelas saji atau wadah seperti mangkuk.
  • Susunlah bahan-bahan yang sudah disediakan tadi, yaitu kolang-kaling, kelapa muda dan buah-buahan.
  • Taburkan bubur mutiara diatas susunan buah-buahan tadi.
  • Siramkan susu cair dan es serut kedalam susunan buah tadi.
  • Taburkan potongan nangka diatasnya
  • Untuk mempermanis penampilan, masukan beberapa sendok gula cair dan sirup warna-warni.
  • Es buah segar pun siap disantap.

Bagaimana? Mudah sekali bukan cara pembuatannya. Resep ini sangat cocok sekali Anda coba untuk menjamu para tamu yang datang kerumah, bersantai bersama keluarga atau sebagai menu pembuka untuk buka puasa.  Daripada harus membeli, akan lebih baik jika Anda membuatnya sendiri dirumah, selain bisa membuat es campur dengan kapasitas yang lebih banyak. Anda pun bisa menjamin kebersihan dan kesehatan dari bahan-bahan yang digunakan.